Làm thế nào để làm than cho món nướng?

Than nướng BBQ hay còn gọi là than nướng là loại than được thiết kế chuyên dụng để nướng, nướng các món ăn. Sự phổ biến của nó bắt nguồn từ khả năng cung cấp nhiệt ổn định và lâu dài, khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng để nấu ăn ngoài trời. Dù bạn là người đam mê món nướng hay là người kinh doanh than nướng thì chắc hẳn bạn cũng rất tò mò về quy trình chế biến than nướng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giải thích chi tiết cho bạn tất cả các thông tin về chế biến than nướng, bao gồm nguyên liệu thô cần thiết để sản xuất than nướng, quy trình chế biến, các thiết bị hoặc dụng cụ cần thiết, v.v.

Các bước để làm than BBQ

Dù bạn muốn xử lý than BBQ theo cách nào, trước tiên bạn phải thu được nguyên liệu thô để xử lý than than charcoal, tức là bột than, hoặc bụi than. Nếu nguyên liệu thô của bạn là than củi tảng, chúng tôi khuyên bạn nên dùng máy nghiền để nghiền nát than củi tảng. Bột than mịn là điều kiện tiên quyết để xử lý viên than BBQ chất lượng cao.

Chế biến than nướng bằng than củi mịn (bột than nướng) là phương pháp hữu hiệu để chuyển hóa bột than củi và các nguyên liệu thô khác thành sản phẩm than nướng chất lượng cao.

Loại than nào phù hợp để xử lý than BBQ?

Khi chọn nguyên liệu than phù hợp để làm than nướng, điều quan trọng là phải xem xét khả năng sinh nhiệt, thời gian cháy, hương khói và tính sẵn có của chúng. Các loại than khác nhau phù hợp với các nhu cầu nướng thịt khác nhau. Than nướng tốt nhất thường là loại than nguyên chất, không chứa chất phụ gia hay hóa chất để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và hương vị.

Khi làm than nướng các loại than sau thường được chọn làm nguyên liệu:

• Than gỗ: Than gỗ là một trong những nguyên liệu thô phổ biến nhất cho than BBQ vì khả năng cung cấp nhiệt cao và thời gian cháy dài. Các loại gỗ phổ biến gồm sồi, phong, bạch đàn và các loại gỗ trái cây (như táo, anh đào, và mahogany). Những loại gỗ này thường tạo ra món nướng có hương vị tuyệt vời.
• Than vỏ dừa: Than vỏ dừa là lựa chọn phổ biến khác. Được chiết xuất từ vỏ dừa, nó có hương vị nhẹ, khói và nhiệt độ cao ổn định cũng như thời gian cháy dài. Than từ vỏ dừa cũng được xem là thân thiện với môi trường vì sử dụng vỏ dừa tái tạo làm nguyên liệu.
• Than tre: Than tre là một lựa chọn khá mới nhưng ngày càng phổ biến. Nó đến từ tre và thường được sản xuất bằng cách xử lý ở nhiệt độ cao. Than tre cung cấp nhiệt ổn định và đốt cháy bền vững, cũng như một số đặc tính thân thiện với môi trường.
• Than gỗ cứng: Than gỗ cứng đến từ các cây gỗ cứng như sồi, beech, và phong. Than từ những loại gỗ này thường cứng và nóng hơn, phù hợp cho các cuộc nướng kéo dài.
• Than thảo mộc: Một số loại than BBQ được làm từ thảo mộc hoặc rơm, thường có chất kết dính như tinh bột thêm vào để giữ hình dạng. Loại than này thường phù hợp cho các buổi nướng ngắn.

Thiết bị được đề xuất để làm than BBQ

Đối với những khách hàng muốn kinh doanh sản xuất than nướng, dòng máy sản xuất than nướng bbq là rất cần thiết. Là một doanh nghiệp đã hoạt động sản xuất và xuất khẩu thiết bị than củi trong nhiều năm, Nhà máy Shuliy giới thiệu cho bạn một số thiết bị thiết thực.

Nếu không có nguyên liệu than, bạn có thể xây lò than hoặc mua lò cacbon hóa để chuyển các nguyên liệu thô khác nhau thành than củi. Nếu bạn có than củi, bạn có thể quyết định xem mình có cần thiết bị chế biến than nướng theo nhu cầu của bản thân hay không.

• Máy nghiền than: Máy nghiền than được sử dụng để nghiền than cục đã cacbon hóa thành kích thước hạt mong muốn. Điều này giúp sản xuất than nướng phù hợp.
• Máy trộn: Máy trộn dùng để trộn bột than và chất kết dính tạo thành hỗn hợp phù hợp cho việc đúc khuôn.
• Máy Ép Viên Than: Máy Ép Viên Than ép bột than và chất kết dính thành hình dạng than BBQ mong muốn.
• Máy sấy: Máy sấy được sử dụng để loại bỏ độ ẩm từ than nướng để đảm bảo độ ổn định trong quá trình bảo quản và sử dụng.