Làm thế nào để làm than cho món nướng?

Than nướng BBQ hay còn gọi là than nướng là loại than được thiết kế chuyên dụng để nướng, nướng các món ăn. Sự phổ biến của nó bắt nguồn từ khả năng cung cấp nhiệt ổn định và lâu dài, khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng để nấu ăn ngoài trời. Dù bạn là người đam mê món nướng hay là người kinh doanh than nướng thì chắc hẳn bạn cũng rất tò mò về quy trình chế biến than nướng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giải thích chi tiết cho bạn tất cả các thông tin về chế biến than nướng, bao gồm nguyên liệu thô cần thiết để sản xuất than nướng, quy trình chế biến, các thiết bị hoặc dụng cụ cần thiết, v.v.

Các bước làm than nướng

Dù muốn chế biến than nướng như thế nào thì trước tiên bạn phải có được nguyên liệu để chế biến tiệc nướng ngoài trời than củi, cụ thể là bột than, hoặc bụi than. Nếu nguyên liệu thô của bạn là than củi cục, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng máy nghiền để nghiền than cục. Bột than mịn là điều kiện tiên quyết để chế biến than củi BBQ chất lượng cao.

Chế biến than nướng bằng than củi mịn (bột than nướng) là phương pháp hữu hiệu để chuyển hóa bột than củi và các nguyên liệu thô khác thành sản phẩm than nướng chất lượng cao.

Loại than nào phù hợp để chế biến than nướng?

Khi chọn nguyên liệu than phù hợp để làm than nướng, điều quan trọng là phải xem xét khả năng sinh nhiệt, thời gian cháy, hương khói và tính sẵn có của chúng. Các loại than khác nhau phù hợp với các nhu cầu nướng thịt khác nhau. Than nướng tốt nhất thường là loại than nguyên chất, không chứa chất phụ gia hay hóa chất để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và hương vị.

Khi làm than nướng các loại than sau thường được chọn làm nguyên liệu:

• Than gỗ: Than gỗ là một trong những nguyên liệu phổ biến để làm than nướng vì khả năng cung cấp nhiệt lượng cao và thời gian cháy lâu. Các loại gỗ phổ biến bao gồm gỗ sồi, gỗ phong, gỗ trầm và gỗ cây ăn quả (như gỗ táo, anh đào và gỗ gụ). Những loại gỗ này thường sản xuất ra những món nướng có hương vị thơm ngon.
• Than gáo dừa: Than gáo dừa là một lựa chọn phổ biến khác. Có nguồn gốc từ gáo dừa, nó có hương vị khói nhẹ và cung cấp nhiệt độ cao ổn định và cháy lâu. Than dừa còn được coi là thân thiện với môi trường vì nó sử dụng gáo dừa tái tạo làm nguyên liệu thô.
• Thân tre: Than tre là một lựa chọn tương đối mới nhưng ngày càng được ưa chuộng. Nó được làm từ tre và thường được làm bằng cách xử lý ở nhiệt độ cao. Than tre cung cấp nhiệt độ và khả năng đốt cháy ổn định cũng như một số tính năng thân thiện với môi trường.
• Than gỗ cứng: Than gỗ cứng được lấy từ các cây gỗ cứng như sồi, sồi và phong. Than từ những loại gỗ này thường cứng hơn và nóng hơn nên thích hợp cho những bữa tiệc nướng kéo dài.
• Than thảo mộc: Một số loại than nướng được làm từ thảo mộc hoặc rơm rạ, thường có thêm chất kết dính như tinh bột để giữ hình dạng. Loại than này thường thích hợp cho những bữa tiệc nướng ngắn ngày.

Thiết bị được khuyên dùng để làm than nướng

Đối với những khách hàng muốn kinh doanh sản xuất than nướng, dòng máy sản xuất than nướng bbq là rất cần thiết. Là một doanh nghiệp đã hoạt động sản xuất và xuất khẩu thiết bị than củi trong nhiều năm, Nhà máy Shuliy giới thiệu cho bạn một số thiết bị thiết thực.

Nếu không có nguyên liệu than, bạn có thể xây lò than hoặc mua lò cacbon hóa để chuyển các nguyên liệu thô khác nhau thành than củi. Nếu bạn có than củi, bạn có thể quyết định xem mình có cần thiết bị chế biến than nướng theo nhu cầu của bản thân hay không.

• Máy nghiền than: Máy nghiền than được sử dụng để nghiền than cục đã cacbon hóa thành kích thước hạt mong muốn. Điều này giúp sản xuất than nướng phù hợp.
• Máy trộn: Máy trộn dùng để trộn bột than và chất kết dính tạo thành hỗn hợp phù hợp cho việc đúc khuôn.
• Máy đóng bánh: Máy đóng bánh ép bột than và chất kết dính thành than nướng có hình dạng mong muốn.
• Máy sấy: Máy sấy được sử dụng để loại bỏ độ ẩm từ than nướng để đảm bảo độ ổn định trong quá trình bảo quản và sử dụng.