Arang panggang, juga dikenal sebagai arang barbekyu, adalah jenis arang yang dirancang khusus untuk memanggang dan membakar makanan. Popularitasnya berasal dari kemampuannya menyediakan panas yang konsisten dan tahan lama, menjadikannya pilihan ideal untuk memasak di luar ruangan. Apakah Anda penggemar barbekyu atau pedagang arang panggang, Anda pasti penasaran tentang proses pengolahan arang panggang. Dalam artikel ini, kami akan menjelaskan secara rinci semua informasi tentang pengolahan arang panggang, termasuk bahan baku yang dibutuhkan untuk memproduksi arang panggang, proses pengolahan, peralatan atau alat yang diperlukan, dll.

Langkah-langkah membuat arang barbekyu

Tidak peduli bagaimana Anda ingin memproses arang panggang, Anda harus terlebih dahulu mendapatkan bahan baku untuk pengolahan barbekyu arang, yaitu serbuk arang atau debu arang. Jika bahan baku Anda adalah arang kayu utuh, kami menyarankan Anda menggunakan penghancur untuk menghancurkan arang kayu utuh. Serbuk arang halus adalah prasyarat untuk memproses briket arang panggang berkualitas tinggi.

Pembakaran arang panggang
arang bakar

Pengolahan arang panggang menggunakan serbuk arang (serbuk arang) adalah cara efektif untuk mengubah serbuk arang dan bahan baku lainnya menjadi produk arang panggang berkualitas tinggi.

Langkah-langkah umum yang terlibat dalam pembuatan arang panggang

Langkah 1: Menyiapkan Bahan Baku

Bubuk Arang: Kumpulkan jumlah yang cukup dari bubuk arang, yang bisa berupa arang atau bubuk arang lain, biasanya dari kayu atau residu tanaman.
Bahan pengikat: Tepung pati, tepung jagung, tepung gandum, atau bahan pengikat lain biasanya digunakan untuk membantu menjaga bentuk bubuk arang.
Zat aditif (opsional): Beberapa rempah-rempah atau serpihan kayu yang diasapi dapat ditambahkan untuk memberikan rasa berbeda pada arang barbekyu.

Langkah 2: Mencampur Bubuk Arang

Campurkan serbuk arang dan bahan pengikat secara merata, pastikan mereka tersebar merata. Ini biasanya memerlukan pengaduk atau blender.

Langkah 3: Membentuk

Gunakan mesin pembentuk arang panggang atau mesin arang panggang untuk membentuk bahan baku yang telah dicampur menjadi bentuk yang diinginkan seperti bola, bantal, persegi, atau bentuk khusus lainnya.

Langkah 4: Pengeringan

Letakkan arang panggang yang telah dibentuk di area yang berventilasi baik atau gunakan peralatan pengeringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih dan membuat arang keras serta mudah dinyalakan.

Langkah 5: Pengemasan

Setelah arang panggang benar-benar kering, Anda dapat menggunakan mesin kemasan bola arang untuk mengemasnya ke dalam kemasan yang sesuai, biasanya tas atau kotak. Pastikan kemasan menjaga kualitas dan kandungan kelembapan arang.

Langkah 6: Pengendalian Mutu

Lakukan pengujian pengendalian mutu untuk memastikan bahwa arang memenuhi standar kualitas yang diperlukan, seperti kepadatan, waktu pembakaran, dan suhu.

Langkah 7: Distribusi

Arang panggang yang telah diproses dapat didistribusikan ke supermarket, toko perlengkapan barbekyu, restoran, dan tempat lain untuk dibeli dan digunakan pelanggan.

Jenis arang apa yang cocok untuk proses pembuatan arang barbekyu?

Saat memilih bahan arang yang tepat untuk membuat arang panggang, sangat penting untuk mempertimbangkan produksi panas, waktu pembakaran, rasa asap, dan ketersediaan. Berbagai jenis arang cocok untuk berbagai kebutuhan barbekyu. Arang panggang terbaik biasanya murni dan tidak mengandung tambahan atau bahan kimia untuk memastikan keamanan makanan dan rasa.

arang untuk pembuatan arang panggang
arang untuk pembuatan arang panggang

Saat membuat arang panggang, jenis arang berikut biasanya dipilih sebagai bahan baku:

  • Arang KayuArang kayu adalah salah satu bahan baku paling umum untuk arang barbekyu karena kemampuannya menyediakan panas tinggi dan waktu pembakaran yang lama. Kayu yang umum digunakan meliputi oak, maple, basswood, dan buah-buahan seperti apel, ceri, dan mahoni. Kayu ini biasanya menghasilkan makanan panggang dengan rasa yang sangat baik.
  • Arang Tempurung KelapaArang tempurung kelapa adalah pilihan lain yang populer. Diambil dari tempurung kelapa, memiliki rasa ringan dan berasap serta menyediakan suhu tinggi yang konsisten dan pembakaran yang lama. Arang kelapa juga dianggap ramah lingkungan karena menggunakan tempurung kelapa yang dapat diperbarui sebagai bahan baku.
  • Arang BambuArang bambu adalah pilihan yang relatif baru tetapi semakin populer. Terbuat dari bambu dan biasanya diproses dengan perlakuan pada suhu tinggi. Arang bambu menyediakan suhu yang stabil dan pembakaran yang baik, serta memiliki sejumlah fitur ramah lingkungan.
  • Arang Kayu KerasArang kayu keras berasal dari pohon kayu keras seperti oak, beech, dan maple. Arang dari kayu ini biasanya lebih keras dan lebih panas, membuatnya cocok untuk barbekyu dalam waktu lama.
  • Arang HerbaBeberapa arang barbekyu dibuat dari rempah-rempah atau jerami, sering kali dengan bahan pengikat seperti tepung pati yang ditambahkan untuk menjaga bentuknya. Jenis arang ini biasanya cocok untuk barbekyu singkat.

Peralatan yang direkomendasikan untuk membuat arang barbekyu

Bagi pelanggan yang ingin menjalankan bisnis produksi arang panggang, serangkaian mesin arang panggang sangat penting. Sebagai perusahaan yang telah berpengalaman dalam pembuatan dan ekspor peralatan arang selama bertahun-tahun, Pabrik Shuliy merekomendasikan beberapa peralatan praktis untuk Anda.

Jika Anda tidak memiliki bahan baku arang, Anda dapat membangun kiln arang atau membeli tungku karbonisasi untuk mengubah berbagai bahan baku menjadi arang. Jika Anda memiliki arang, Anda dapat memutuskan apakah perlu peralatan pengolahan arang panggang sesuai kebutuhan Anda.

  • Penghancur Arang: Penghancur Arang digunakan untuk menghancurkan arang kayu yang telah dikarbonisasi menjadi ukuran partikel yang diinginkan. Ini membantu menghasilkan arang panggang yang konsisten.
  • Mesin Pengaduk: Mesin pengaduk digunakan untuk mencampur serbuk arang dan pengikat agar membentuk campuran yang cocok untuk pembentukan.
  • Mesin BriketMesin Briket menekan bubuk arang dan bahan pengikat menjadi bentuk yang diinginkan untuk arang barbekyu.
  • Pengering: Pengering digunakan untuk menghilangkan kelembapan dari arang panggang agar stabil selama penyimpanan dan penggunaan.
mesin press arang panggang industri
mesin press arang panggang industri
Cetakan pembentuk arang panggang
Cetakan pembentuk arang panggang