กาแฟใส่ถ่าน กล้าดื่ม “กาแฟชาโคล” ที่อินโดนีเซียมั้ย?

ในฐานะหนึ่งในประเทศหลักในการผลิตและส่งออกถ่าน อินโดนีเซียไม่เพียงแต่ใช้ถ่านสำหรับทำบาร์บีคิวและให้ความร้อนเท่านั้น แต่ยังใช้ผลิตภัณฑ์ถ่านในการผลิตและอาหารในแต่ละวันอีกด้วย ดังนั้น, เครื่องแปรรูปถ่านเชิงพาณิชย์ เป็นเรื่องธรรมดามากในอินโดนีเซีย ใส่ถ่านที่ลุกไหม้เพื่อต้มกาแฟ คุณเคยลิ้มรสเครื่องดื่มพิเศษของอินโดนีเซียนี้หรือไม่? นี่. ผู้ผลิตเครื่องถ่าน จะมาแนะนำคุณลักษณะนี้ กาแฟชาโคลชาวอินโดนีเซีย.

ต้นกำเนิดของชาวอินโดนีเซีย คฮาร์โคล คออฟฟี

เมื่อพูดถึงกาแฟ เชื่อว่าหลายๆ คนคงจะไม่คุ้นเคย ในชีวิตปัจจุบัน กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างธรรมดา ส่วนโกโก้และชาเป็นเครื่องดื่มหลักในโลกสมัยนิยม กาแฟทำจากเมล็ดกาแฟคั่ว ปัจจุบันมีร้านกาแฟทั้งใหญ่และเล็กและผู้คนมักจะเข้ามาดื่มเครื่องดื่มในช่วงเวลาว่าง แล้วกาแฟชาโคลเกิดขึ้นได้อย่างไร? ทำไมกาแฟชาโคลของชาวอินโดนีเซียถึงได้รับความนิยม? เหตุใดผู้ผลิตถ่านจึงซื้อถ่านจำนวนมาก เครื่องทำถ่าน เพื่อการผลิตถ่านที่ให้ผลผลิตสูง?

คนที่ชอบดื่มกาแฟควรรู้เกี่ยวกับกาแฟคั่วเตาถ่านนี้ แต่คุณเคยเห็นกาแฟชาโคลท้องถิ่นในอินโดนีเซียบ้างไหม? วิธีการคั่วกาแฟแบบชาโคลนั้นแตกต่างจากกาแฟคั่วแบบชาโคลที่คนทั่วไปเห็นกันมาก ยอกยาการ์ตา อินโดนีเซียอาจเป็นสถานที่แห่งเดียวในโลกที่มีกาแฟและถ่านผสมจำหน่าย

กาแฟชนิดนี้มีชื่อว่า “Kopi Joss” และคิดค้นโดยคุณ Mann เจ้าของร้านกาแฟในท้องถิ่นในช่วงทศวรรษปี 1960 อเล็กซ์ พนักงานแผงขายของคนปัจจุบันบอกว่าในปีนั้นนายแมนดื่มกาแฟตามปกติ จู่ๆ ก็จ้องมองถ่านที่มีน้ำเดือด ตอนนั้นเขาท้องไม่ดีจึงหยิบถ่านมาเทลงในกาแฟ รสชาติดีมากและไม่ทำให้ท้องเสียอีกต่อไป หลังจากทดลองด้วยตนเอง เขาจึงตัดสินใจทำการตลาดกาแฟชาร์โคลที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวนี้

สูตรการทำกาแฟชาโคล

ขั้นตอนทั่วไปในการทำกาแฟชาร์โคลคือการบดกาแฟก่อน ใส่ผงกาแฟและน้ำตาลสี่ช้อนลงในแก้ว และเติมน้ำเดือด จากนั้นหยิบถ่านที่ลุกเป็นไฟพร้อมที่คีบแล้วหย่อนลงในถ้วย อุณหภูมิที่สูงของถ่านอาจทำให้กาแฟเกิดฟองอย่างรวดเร็วและอาจหกออกจากแก้วได้ เมื่อถ่านเย็นลงแล้ว เราก็นำออกจากกาแฟและเพลิดเพลินไปกับรสชาติของกาแฟชาโคลได้เลย

กาแฟชาโคลมีปริมาณคาเฟอีนต่ำกว่ากาแฟทั่วไป เนื่องจากชาโคลดูดซับคาเฟอีนบางส่วน ส่วนผสมพิเศษยังสามารถปรับความเป็นกรดของกาแฟให้เป็นกลางและทำให้สบายท้องมากขึ้น กาแฟชาโคลชาวอินโดนีเซีย สามารถช่วยบรรเทาอาการท้องอืด คลื่นไส้ แสบร้อนกลางอก หรือท้องร่วงได้ แม้ว่าบางคนที่ได้ลองกาแฟประเภทนี้จะบอกว่าไม่มีอะไรพิเศษก็ตาม บางคนบอกว่ามันมีรสคาราเมลที่เป็นเอกลักษณ์เพราะว่าถ่านร้อนจะย่างน้ำตาลส่วนหนึ่งในกาแฟ ทำให้กาแฟมีรสชาติอ่อนลง

ทำไมกาแฟชาโคลของชาวอินโดนีเซียถึงได้รับความนิยม?

1. ทรัพยากรชีวมวลของอินโดนีเซียมีความอุดมสมบูรณ์มาก เช่น ไม้ กะลามะพร้าว ฟาง ฯลฯ ทรัพยากรทางการเกษตรและป่าไม้เหล่านี้มีความเหมาะสมมากสำหรับการผลิตถ่าน เครื่องถ่านชนิดใหม่ๆ มากมาย เช่น ชิชา เครื่องถ่าน, เครื่องอัดก้อนถ่าน, และ เตาถ่านได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอินโดนีเซีย ซึ่งช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตถ่าน นอกจากนี้ อินโดนีเซียยังผลิตและส่งออกถ่านจำนวนมากในแต่ละปี และมีผลิตภัณฑ์ถ่านราคาถูกมากมายในตลาด
2. ชาวอินโดนีเซียในท้องถิ่นมีนิสัยชอบดื่มกาแฟทุกวัน และยอดขายกาแฟก็มีค่อนข้างมาก นอกจากนี้กาแฟชาโคลไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อสุขภาพอีกด้วย กาแฟชาร์โคลเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษของอินโดนีเซียดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติจำนวนมากและส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจในท้องถิ่น