กาแฟกับถ่านหิน คุณกล้าดื่ม “กาแฟถ่านหิน” ในอินโดนีเซียไหม

ในฐานะหนึ่งในประเทศหลักในการผลิตและส่งออกถ่านหิน อินโดนีเซียไม่เพียงแต่ใช้ถ่านหินสำหรับบาร์บีคิวและให้ความร้อนเท่านั้น แต่ยังนำผลิตภัณฑ์ถ่านหินไปใช้ในกระบวนการผลิตและอาหารประจำวันด้วย ดังนั้น เครื่องจักรแปรรูปถ่านหินเชิงพาณิชย์ จึงพบเห็นได้ทั่วไปในอินโดนีเซีย นำถ่านที่กำลังเผาไปต้มกาแฟ คุณเคยลิ้มลองเครื่องดื่มพิเศษของอินโดนีเซียนี้หรือไม่ ที่นี่ ผู้ผลิตเครื่องจักรถ่านหินจะแนะนำลักษณะเฉพาะของกาแฟถ่านหินอินโดนีเซียนี้

ต้นกำเนิดของถ่านไม้จากอินโดนีเซีย คถ่านไม้ คกาแฟ

เมื่อพูดถึงกาแฟ เชื่อว่าหลายคนคงไม่คุ้นเคย ในชีวิตประจำวัน กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างธรรมดา และโกโก้และชาเป็นเครื่องดื่มหลักในโลกที่นิยม กาแฟทำจากเมล็ดกาแฟคั่ว ปัจจุบันมีคาเฟ่ขนาดใหญ่และเล็กอยู่ทั่วไป และผู้คนมักเข้าไปดื่มในเวลาว่าง แล้วกาแฟถ่านหินเกิดขึ้นได้อย่างไร ทำไมกาแฟถ่านหินของอินโดนีเซียถึงได้รับความนิยมมาก? ทำไมผู้ผลิตถ่านจำนวนมากจึงซื้อ เครื่องจักรผลิตถ่าน สำหรับการผลิตถ่านในปริมาณมาก

ผู้ที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟควรทราบเกี่ยวกับกาแฟคั่วถ่านหินนี้ แต่คุณเคยเห็นกาแฟถ่านหินท้องถิ่นในอินโดนีเซียหรือไม่? การปฏิบัติของกาแฟถ่านหินแตกต่างอย่างมากจากกาแฟคั่วถ่านหินที่คนทั่วไปเห็น ยogyakarta, อินโดนีเซีย อาจเป็นสถานที่เดียวในโลกที่มีการผสมผสานของกาแฟและถ่านหิน

กาแฟนี้เรียกว่า “Kopi Joss” และถูกคิดค้นโดยคุณ Mann เจ้าของร้านกาแฟในท้องถิ่นในช่วงทศวรรษ 1960 ผู้ดำเนินการแผงขายในปัจจุบัน, อเล็กซ์, กล่าวว่า ในปีนั้น คุณ Mann ดื่มกาแฟตามปกติ แล้วจ้องมองถ่านที่เดือดด้วยน้ำร้อน เขามีอาการท้องเสียในตอนนั้น จึงหยิบถ่านชิ้นหนึ่งเทลงในกาแฟ หลังจากนั้นรสชาติก็อร่อยมาก และไม่ทำให้ท้องเสียอีก หลังจากทดลองด้วยตัวเอง เขาตัดสินใจทำตลาดกาแฟถ่านหินที่เป็นเอกลักษณ์นี้

สูตรทำกาแฟถ่านไม้

กระบวนการทั่วไปในการทำกาแฟถ่านหินคือ การบดกาแฟก่อน แล้วใส่ผงกาแฟและน้ำตาลสี่ช้อนลงในแก้ว จากนั้นเติมน้ำเดือด แล้วใช้คีมหยิบถ่านไฟลุกไหม้ขึ้นมาแล้ววางลงในแก้ว ความร้อนสูงของถ่านทำให้กาแฟเกิดฟองอย่างรวดเร็วและอาจล้นออกจากแก้วได้ เมื่อถ่านเย็นลงแล้ว เราสามารถนำออกจากกาแฟและเพลิดเพลินกับรสชาติของกาแฟถ่านหินได้

กาแฟถ่านหินมีปริมาณคาเฟอีนต่ำกว่ากาแฟธรรมดา เนื่องจากถ่านดูดซับคาเฟอีนบางส่วน ส่วนผสมพิเศษยังสามารถทำให้ความเป็นกรดของกาแฟเป็นกลางและทำให้กระเพาะอาหารรู้สึกสบายขึ้น กาแฟถ่านหินของอินโดนีเซีย สามารถช่วยบรรเทาอาการบวม ท้องอืด คลื่นไส้ แสบร้อนกลางอก หรือท้องเสีย แม้ว่าบางคนที่ลองชิมกาแฟชนิดนี้จะอ้างว่าไม่แตกต่างจากกาแฟทั่วไป แต่บางคนบอกว่ามีรสคาราเมลเฉพาะตัว เพราะถ่านร้อนเผาน้ำตาลในกาแฟบางส่วน ทำให้รสชาติกาแฟอ่อนลง

ทำไมกาแฟถ่านไม้ของอินโดนีเซียถึงได้รับความนิยมมาก?

1. ทรัพยากรชีวมวลของอินโดนีเซียมีความอุดมสมบูรณ์มาก เช่น ไม้ เปลือกมะพร้าว ฟาง ฯลฯ ทรัพยากรทางการเกษตรและป่าไม้เหล่านี้เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการผลิตถ่านไม้ เครื่องถ่านไม้ชนิดใหม่ต่าง ๆ เช่น ชิชา เครื่องทำถ่าน, เครื่องอัดแท่งถ่านหิน, และ เตาคาร์บอไนซ์ชัน, ได้รับการแนะนำเข้าสู่ประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพในการผลิตถ่านไม้ นอกจากนี้ อินโดนีเซียยังผลิตและส่งออกถ่านไม้จำนวนมากในแต่ละปี และมีผลิตภัณฑ์ถ่านไม้จำนวนมากและราคาถูกในตลาด
2. ชาวอินโดนีเซียท้องถิ่นมีนิสัยดื่มกาแฟทุกวัน และยอดขายกาแฟค่อนข้างสูง นอกจากนี้ กาแฟถ่านหินยังอร่อยและมีผลดีต่อสุขภาพที่เป็นเอกลักษณ์ ในฐานะผลิตภัณฑ์พิเศษของอินโดนีเซีย กาแฟถ่านหินได้ดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติหลายคนและส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจในท้องถิ่น