As one of the main countries for the production and export of charcoal, Indonesia not only uses charcoal for barbecue and heating but also applies charcoal products to daily production and diet. Therefore, commercial charcoal processing machines are very common in Indonesia. Put the burning charcoal to boil the coffee. Have you ever tasted this Indonesian specialty drink? Here, the charcoal machine manufacturer will introduce the characteristics of this Indonesian charcoal coffee.

Origine de l'Indonésie charcoal coffee

When it comes to coffee, I believe many people will not be unfamiliar. In today’s life, coffee is a relatively common drink, and cocoa and tea are the main drinks in the popular world. Coffee is made from roasted coffee beans. Nowadays, there are large and small cafes everywhere, and people always go in for a drink during their leisure time. So, how did charcoal coffee appear? Why is Indonesian charcoal coffee so popular? Why so many charcoal producer to buy the machines à fabriquer du charbon for large yield charcoal production?

Café indonésien au charbon avec le charbon fabriqué par machine
Café indonésien au charbon avec le charbon fabriqué par machine

Les personnes qui aiment boire du café devraient connaître ce café torréfié au charbon de bois, mais avez-vous déjà vu du café au charbon local en Indonésie ? La pratique du café au charbon est très différente du café torréfié au charbon que les gens voient habituellement. Yogyakarta, en Indonésie, pourrait être le seul endroit au monde où des mélanges de café et de charbon sont disponibles.

Ce café s’appelle "Kopi Joss" et a été inventé par M. Mann, un propriétaire de café local dans les années 1960. L’actuel opérateur du stand, Alex, a dit qu’à cette époque, M. Mann buvait du café comme d’habitude, puis a soudainement regardé le charbon avec de l’eau bouillante. Il avait mal au ventre à ce moment-là, alors il a pris un morceau de charbon et l’a versé dans le café. Il a vraiment trouvé ça délicieux, et cela ne lui faisait plus mal à l’estomac. Après avoir expérimenté personnellement, il a décidé de commercialiser ce café au charbon unique.

Recette pour faire du café au charbon de bois

Le processus général de fabrication du café au charbon consiste à moudre le café d’abord, ajouter de la poudre de café et quatre cuillères de sucre dans le verre, puis verser de l’eau bouillante. Ensuite, saisir une paire de charbon ardent avec des pinces et la déposer dans la tasse. La haute température du charbon peut faire mousser rapidement le café et même le faire déborder du verre. Une fois que le charbon a refroidi, nous pouvons le retirer du café et profiter de la saveur du café au charbon.

Four de carbonisation à flux d'air
Four de carbonisation à flux d'air

Charcoal coffee has lower caffeine content than regular coffee because charcoal absorbs some caffeine. The special ingredients can also neutralize the acidity of coffee and make the stomach more comfortable. Indonesian charcoal coffee can help relieve bloating, nausea, heartburn or diarrhea. Although some people who have tried this unique coffee type claim it is nothing special. Others say it has a unique caramel flavor because hot charcoal roasts a portion of the sugar in the coffee, making the coffee taste milder.

Pourquoi le café au charbon de bois indonésien est-il si populaire ?

  1. Les ressources en biomasse de l'Indonésie sont très riches, telles que le bois, la coque de noix de coco, la paille, etc. Ces ressources agricoles et forestières conviennent parfaitement à la production de charbon de bois. Divers nouveaux types de machines à charbon de bois, tels que shisha machine à charbon, machine à briquettes de charbon, et Four de carbonisation, ont été introduits en Indonésie, ce qui a amélioré l'efficacité de la production de charbon de bois. De plus, l'Indonésie produit et exporte chaque année une grande quantité de charbon de bois, et il existe de nombreux produits à base de charbon de bois bon marché sur le marché.
  2. Les Indonésiens ont l’habitude de boire du café quotidiennement, et les ventes de café sont relativement importantes. De plus, le café au charbon n’est pas seulement délicieux, mais possède aussi un effet santé unique. En tant que produit de spécialité indonésien, le café au charbon a attiré de nombreux touristes étrangers et a favorisé le développement économique local.