Cà phê than, bạn có dám uống “cà phê than” ở Indonesia không?

Là một trong những nước sản xuất và xuất khẩu than chính, Indonesia không chỉ dùng than cho việc nướng và sưởi ấm mà còn áp dụng các sản phẩm than vào sản xuất và chế độ ăn uống hàng ngày. Vì vậy, máy chế biến than thương mại rất phổ biến ở Indonesia. Đem than đang cháy để đun sôi cà phê. Bạn đã từng nếm thử thức uống đặc sản của Indonesia này chưa? Ở đây, nhà sản xuất máy than sẽ giới thiệu đặc điểm của cà phê than Indonesia.

Nguồn gốc của cà phê than

Khi nói đến cà phê, tôi tin nhiều người sẽ không còn xa lạ. Trong đời sống hôm nay, cà phê là một đồ uống tương đối phổ biến, và ca cao cùng trà là những đồ uống chủ đạo trên thế giới phổ biến. Cà phê được làm từ hạt cà phê rang. Ngày nay, có các quán cà phê lớn nhỏ ở khắp nơi, và mọi người thường ghé vào uống khi rảnh rỗi. Vậy cà phê than xuất hiện như thế nào? Tại sao cà phê than Indonesia lại phổ biến đến vậy? Tại sao nhiều nhà sản xuất than phải mua các máy làm than để sản xuất than với sản lượng lớn?

Những người thích uống cà phê chắc chắn biết đến loại cà phê rang than này, nhưng bạn đã bao giờ nhìn thấy cà phê than củi địa phương ở Indonesia chưa? Cách làm cà phê than rất khác với cà phê rang than mà mọi người thường thấy. Yogyakarta, Indonesia có thể là nơi duy nhất trên thế giới có hỗn hợp cà phê và than củi.

Loại cà phê này có tên là “Kopi Joss” và được phát minh bởi ông Mann, một chủ quán cà phê địa phương vào những năm 1960. Người điều hành sạp hàng hiện tại, Alex, kể rằng năm đó, ông Mẫn uống cà phê như thường lệ, đột nhiên nhìn chằm chằm vào cục than đang sôi với nước sôi. Lúc đó ông bị đau bụng nên lấy một cục than đổ vào cà phê. Ăn rất ngon và không còn đau bụng nữa. Sau khi trực tiếp thử nghiệm, anh quyết định tung ra thị trường loại cà phê than củi độc đáo này.

Công thức chế biến cà phê than

Quy trình chung để pha cà phê than là xay cà phê trước, cho bột cà phê và 4 thìa đường vào ly rồi thêm nước sôi. Sau đó dùng kẹp gắp một đôi than củi đang cháy đỏ thả vào cốc. Nhiệt độ cao của than có thể khiến cà phê nhanh sủi bọt và thậm chí tràn ra khỏi ly. Khi than đã nguội, chúng ta có thể lấy cà phê ra và thưởng thức hương vị của cà phê than.

Cà phê than có hàm lượng caffeine thấp hơn cà phê thông thường vì than hấp thụ một phần caffeine. Các thành phần đặc biệt cũng có thể trung hòa độ axit của cà phê và làm cho dạ dày thoải mái hơn. Cà phê than Indonesia có thể giúp giảm đầy hơi, buồn nôn, ợ nóng hoặc tiêu chảy. Mặc dù một số người thử loại cà phê đặc biệt này cho rằng nó không có gì đặc biệt. Người khác cho rằng nó có hương caramel đặc biệt vì than nóng rang một phần đường trong cà phê, làm cho cà phê có vị dịu hơn.

Tại sao cà phê than Indonesia lại phổ biến?

1. Nguồn tài nguyên sinh khối của Indonesia rất phong phú, như gỗ, vỏ dừa, rơm, v.v. Những nguồn lực nông lâm này rất phù hợp cho sản xuất than. Nhiều loại máy than mới khác nhau, như máy than shisha, máy briquette than, và lò nhiệt carbon hóa, được giới thiệu đến Indonesia, đã cải thiện hiệu quả sản xuất than. Bên cạnh đó, Indonesia sản xuất và xuất khẩu một lượng lớn than mỗi năm, và có nhiều sản phẩm than rẻ trên thị trường.
2. Người dân Indonesia địa phương có thói quen uống cà phê hàng ngày và doanh số bán cà phê tương đối lớn. Ngoài ra, cà phê than không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng độc đáo đối với sức khỏe. Là sản phẩm đặc sản của Indonesia, cà phê than đã thu hút nhiều du khách nước ngoài và thúc đẩy kinh tế địa phương phát triển.