Kama mojawapo ya nchi kuu za uzalishaji na usafirishaji wa makaa ya mawe, Indonesia haitumii makaa ya mawe kwa ajili ya kupikia na kuongeza joto tu bali pia hutumia bidhaa za makaa ya mawe katika uzalishaji wa kila siku na lishe. Kwa hivyo, mashine za kisasa za kuchakata makaa ya mawe ni za kawaida sana nchini Indonesia. Weka makaa ya mawe yanayowaka ili kuchemsha kahawa. Je, umewahi kuonja kinywaji hiki maalum cha Kiindonesia? Hapa, mtengenezaji wa mashine za makaa ya mawe atatambulisha sifa za hii kahawa ya makaa ya mawe ya Kiindonesia.

Asili ya kahawa ya makaa ya mawe ya Kiindonesia

Linapokuja suala la kahawa, naamini watu wengi hawataifahamu. Katika maisha ya leo, kahawa ni kinywaji cha kawaida, na kakao na chai ndiyo vinywaji vikuu vinavyopendwa duniani. Kahawa hutengenezwa kutoka kwa maharage ya kahawa yaliyochomwa. Kwa sasa, kuna maduka makubwa na madogo ya kahawa kila mahali, na watu huenda huko kwa ajili ya kinywaji wakati wao wa burudani. Kwa hivyo, kahawa ya makaa ya mawe ilionekanaje? Kwa nini kahawa ya makaa ya mawe ya Kiindonesia inapendwa sana? Kwa nini wazalishaji wengi wa makaa ya mawe hununua mashine za kutengeneza makaa ya mawe kwa ajili ya uzalishaji mkubwa wa makaa ya mawe?

Mkaa wa kahawa wa Indonesia na mkaa unaotengenezwa kwa mashine
Mkaa wa kahawa wa Indonesia na mkaa unaotengenezwa kwa mashine

Watu wanaopenda kunywa kahawa wanapaswa kujua kuhusu kahawa hii iliyochomwa na mkaa, lakini je, umewahi kuona kahawa ya asili ya mkaa nchini Indonesia? Utendaji wa kahawa ya mkaa ni tofauti sana na kahawa ya kuchoma mkaa ambayo watu huona kwa kawaida. Yogyakarta, Indonesia inaweza kuwa mahali pekee duniani ambapo michanganyiko ya kahawa na mkaa inapatikana.

Kahawa hii inaitwa "Kopi Joss" na ilivumbuliwa na Bw. Mann, mmiliki wa duka la kahawa katika miaka ya 1960. Opereta wa sasa wa duka hilo, Alex, alisema kuwa mwaka huo, Bwana Man alikunywa kahawa kama kawaida, na ghafla akatazama mkaa kwa maji yanayochemka. Alikuwa na tumbo mbaya wakati huo, kwa hiyo alichukua kipande cha mkaa na kuimimina ndani ya kahawa. Ina ladha nzuri sana, na haina kuumiza tumbo tena. Baada ya kujaribu ana kwa ana, aliamua kuuza kahawa hii ya kipekee ya mkaa.

Kichocheo cha kutengeneza kahawa ya makaa ya mawe

Mchakato wa jumla wa kutengeneza kahawa ya mkaa ni kusaga kahawa kwanza, kuongeza unga wa kahawa na vijiko vinne vya sukari kwenye glasi, na kuongeza maji ya moto. Kisha, chukua jozi ya mkaa wa moto unaowaka na koleo na uimimishe ndani ya kikombe. Joto la juu la mkaa linaweza kusababisha kahawa kutoa povu haraka na hata kumwagika nje ya glasi. Mara tu makaa yamepoa, tunaweza kuiondoa kwenye kahawa na kufurahia ladha ya kahawa ya mkaa.

tanuru ya kaboni ya mtiririko wa hewa
tanuru ya kaboni ya mtiririko wa hewa

Kahawa ya makaa ya mawe ina kiwango cha chini cha kafeini kuliko kahawa ya kawaida kwa sababu makaa ya mawe hufyonza kafeini. Viungo maalum pia vinaweza kutuliza tindikali ya kahawa na kufanya tumbo kuwa raha zaidi. Kahawa ya makaa ya mawe ya Kiindonesia inaweza kusaidia kupunguza uvimbe, kichefuchefu, kuungua kwa moyo au kuhara. Ingawa watu wengine ambao wamejaribu aina hii ya kahawa ya kipekee wanasema kuwa si kitu maalum. Wengine wanasema ina ladha ya kipekee ya karameli kwa sababu makaa ya mawe yanayowaka huchoma sehemu ya sukari kwenye kahawa, na kufanya kahawa kuwa na ladha laini.

Kwa nini kahawa ya makaa ya mawe ya Kiindonesia inapendwa sana?

  1. Rasilimali za biomasi za Indonesia ni nyingi sana, kama vile mbao, maganda ya nazi, nyasi, n.k. Rasilimali hizi za kilimo na misitu zinafaa sana kwa ajili ya uzalishaji wa makaa ya mawe. Aina mbalimbali mpya za mashine za makaa ya mawe, kama vile mashine ya makaa ya mawe ya shisha, mashine ya briketi za makaa ya mawe, na tanuri ya kuungua, zilianzishwa nchini Indonesia, ambazo ziliboresha ufanisi wa uzalishaji wa makaa ya mawe. Kwa kuongezea, Indonesia huzalisha na kusafirisha kiasi kikubwa cha makaa ya mawe kila mwaka, na kuna bidhaa nyingi na za bei nafuu za makaa ya mawe sokoni.
  2. Waindonesia wenyeji wana tabia ya kunywa kahawa kila siku, na mauzo ya kahawa ni makubwa kiasi. Aidha, kahawa ya mkaa sio ladha tu bali pia ina athari ya kipekee ya afya. Kama bidhaa maalum ya Indonesia, kahawa ya mkaa imevutia watalii wengi wa kigeni na kukuza maendeleo ya kiuchumi ya ndani.