Barbekü kömürünü yakmanın en iyi üç yolu

Barbekünüz için doğru kömürü seçmek, barbeküden önceki yalnızca ilk adımdır, barbekü kömürünün hızlı ve kolay bir şekilde nasıl yakılacağı da çok bilgilidir. En sık kullanılan barbekü kömürü aydınlatma yardımcıları alev püskürtücüler, ateşleme mumu/katı alkol ve ateşleyici kovadır.

Barbekü için hangi tür kömür uygundur?

İyi kömür seçimi barbekü sadece yiyecek güvenliğini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda zamanı ve maliyeti de tasarruf ettirir. Peki barbekü için hangi tür kömür seçilmelidir? Şu anda en yaygın barbekü kömürü, meyve odunu kömürü, odun kömürü, barbekü kömürü topları gibi çeşitlere ayrılabilir.

Bu 3 kömür türü bileşim, üretim yöntemi, yanma süresi, yanma ısısı ve yanma uzunluğu açısından biraz farklıdır. Seçim yaparken ihtiyaçlarınızı dikkatlice düşünmeniz gerekir.

Ankete göre bugün piyasadaki en popüler barbekü kömürü, küre biçimli veya yastık şekilli olandır. Bunun nedeni, bu tür kömürün yüksek yoğunluk, basit bileşim, uzun yanma süresi ve taşınması/ kullanımının kolay olmasıdır. Birçok kömür peletleme tesisi bu tür barbekü kömürünü ana ürünü olarak işlemeyi tercih eder.

Barbekü kömürü yakma yöntemleri

Alev Açıcılar

Alev açıcılar, kömürü yakmanın en doğrudan yoludur. Dış mekan ve günlük yaşamda çok yaygın olan tetikleyici gaz tüpü alev açıcılar vardır. Izgara yaparken, özellikle pelet kömürü ızgarasını kullanırken, kömürü piramit şeklinde doğrudan yerleştirebilirsiniz; birbirinden oluşan boşluklara ve havalandırmaya dikkat edin.

Daha sonra kömürdeki boşluklara ateş püskürtmek için 45 derecelik açıyla bir alev makinesi kullanın. Yüksek sıcaklıkta tavlama sırasında meşaleyi yakmamak için meşale ağzının kömürden yaklaşık 15 santimetre uzakta tutulması gerektiğini unutmayın.

Mum ve katı alkolin ateşlemesi

Yaygın olarak kullanılan ateşleme ortamları ateşleme mumu ve katı alkoldür. Katı alkolün daha fazla açıklamaya ihtiyacı yoktur. Ateşleme mumu, ham maddeyi tutuşturmak için yapay mineral yağdan yapılmıştır, ben şahsen ateşleme mumu kullanmayı tercih ediyorum. Çünkü her zaman alkolün tuhaf bir kokusu olduğunu, mumun tutuşma ısısının daha yüksek ve uzun süreli bir ateş olduğunu hissederim.

Ateşleyici kova

Ateş yakma kovası, ızgara yapmayı seven birçok insan için mutlaka sahip olunması gereken bir kömürlü aydınlatma cihazıdır. Bu, tabanı oyulmuş ve çepeçevre bir tasarıma sahip, son derece iyi havalandırılmış silindirik bir kovadır. Özellikle küresel kömürü yakmak için uygundur ve ateşleyici namlu kullanmak çok akıllıca bir seçimdir.