En tant que l’un des principaux pays producteurs et exportateurs de charbon, l’Indonésie n’utilise pas seulement le charbon pour le barbecue et le chauffage, mais applique également les produits à base de charbon à la production quotidienne et à l’alimentation. Par conséquent, les machines de traitement commercial du charbon sont très courantes en Indonésie. Mettez le charbon brûlant à bouillir le café. Avez-vous déjà goûté cette boisson spéciale indonésienne ? Ici, le fabricant de machines à charbon présentera les caractéristiques de cecafé au charbon indonésien.

Origine de l'Indonésie charcoal coffee

En ce qui concerne le café, je crois que beaucoup de gens ne seront pas étrangers. Dans la vie d’aujourd’hui, le café est une boisson relativement courante, et le cacao et le thé sont les principales boissons dans le monde populaire. Le café est fabriqué à partir de grains de café torréfiés. De nos jours, il y a de grands et petits cafés partout, et les gens y vont toujours pour boire un verre pendant leur temps libre. Alors, comment le café au charbon est-il apparu ? Pourquoi le café au charbon indonésien est-il si populaire ? Pourquoi tant de producteurs de charbon achètent-ils les machines à fabriquer du charbon pour une production de charbon à haut rendement ?

Café indonésien au charbon avec le charbon fabriqué par machine
Café indonésien au charbon avec le charbon fabriqué par machine

Les personnes qui aiment boire du café devraient connaître ce café torréfié au charbon de bois, mais avez-vous déjà vu du café au charbon local en Indonésie ? La pratique du café au charbon est très différente du café torréfié au charbon que les gens voient habituellement. Yogyakarta, en Indonésie, pourrait être le seul endroit au monde où des mélanges de café et de charbon sont disponibles.

Ce café s’appelle "Kopi Joss" et a été inventé par M. Mann, un propriétaire de café local dans les années 1960. L’actuel opérateur du stand, Alex, a dit qu’à cette époque, M. Mann buvait du café comme d’habitude, puis a soudainement regardé le charbon avec de l’eau bouillante. Il avait mal au ventre à ce moment-là, alors il a pris un morceau de charbon et l’a versé dans le café. Il a vraiment trouvé ça délicieux, et cela ne lui faisait plus mal à l’estomac. Après avoir expérimenté personnellement, il a décidé de commercialiser ce café au charbon unique.

Recette pour faire du café au charbon de bois

Le processus général de fabrication du café au charbon consiste à moudre le café d’abord, ajouter de la poudre de café et quatre cuillères de sucre dans le verre, puis verser de l’eau bouillante. Ensuite, saisir une paire de charbon ardent avec des pinces et la déposer dans la tasse. La haute température du charbon peut faire mousser rapidement le café et même le faire déborder du verre. Une fois que le charbon a refroidi, nous pouvons le retirer du café et profiter de la saveur du café au charbon.

Four de carbonisation à flux d'air
Four de carbonisation à flux d'air

Le café au charbon a une teneur en caféine plus faible que le café ordinaire car le charbon absorbe une partie de la caféine. Les ingrédients spéciaux peuvent également neutraliser l’acidité du café et rendre l’estomac plus confortable. Le café au charbon indonésien peut aider à soulager les ballonnements, la nausée, les brûlures d’estomac ou la diarrhée. Bien que certaines personnes ayant essayé ce type de café unique affirment qu’il n’a rien de spécial, d’autres disent qu’il a une saveur caramel unique parce que le charbon chaud torréfie une partie du sucre dans le café, rendant le goût plus doux.

Pourquoi le café au charbon de bois indonésien est-il si populaire ?

  1. Les ressources en biomasse de l'Indonésie sont très riches, telles que le bois, la coque de noix de coco, la paille, etc. Ces ressources agricoles et forestières conviennent parfaitement à la production de charbon de bois. Divers nouveaux types de machines à charbon de bois, tels que shisha machine à charbon, machine à briquettes de charbon, et Four de carbonisation, ont été introduits en Indonésie, ce qui a amélioré l'efficacité de la production de charbon de bois. De plus, l'Indonésie produit et exporte chaque année une grande quantité de charbon de bois, et il existe de nombreux produits à base de charbon de bois bon marché sur le marché.
  2. Les Indonésiens ont l’habitude de boire du café quotidiennement, et les ventes de café sont relativement importantes. De plus, le café au charbon n’est pas seulement délicieux, mais possède aussi un effet santé unique. En tant que produit de spécialité indonésien, le café au charbon a attiré de nombreux touristes étrangers et a favorisé le développement économique local.