القهوة بالفحم، هل تجرؤ على شرب “قهوة الفحم” في إندونيسيا؟

كإحدى الدول الرئيسية في إنتاج وتصدير الفحم النباتي، لا تستخدم إندونيسيا الفحم النباتي فقط للشواء والتدفئة، بل وتطبق منتجات الفحم في الإنتاج اليومي والحمية. لذلك، ماكينات معالجة الفحم التجاريشائعة جدًا في إندونيسيا. ضع الفحم المحترق ليغلي القهوة. هل تذوقت مشروب التخصص الإندونيسي هذا من قبل؟ هنا، سيقدم مصنع فحم أمريكي سـيقدم خصائص هذا قهوة الفحم الإندونيسية.

أصل كشـر الفحم الإندونيسي

عندما يتعلق الأمر بالقهوة، أعتقد أن الكثير من الناس لن يكونوا غرباء عليها. في الحياة اليوم، تعد القهوة مشروبًا شائعًا نسبيًا، والشوكولاتة والشاي هما المشروبان الرئيسيان في العالم الشائع. القهوة مصنوعة من حبوب القهوة المحمصة. في الوقت الحاضر، توجد مقاهٍ كبيرة وصغيرة في كل مكان، والناس يذهبون دائمًا لشرب مشروب خلال أوقات فراغهم. إذاً، كيف ظهرت قهوة الفحم؟ لماذا تحظى القهوة الإندونيسية بالفحم بشعبية كبيرة؟ لماذا يشتري هذا العدد الكبير من منتجي الفحم ماكينات صنع الفحم لإنتاج الفحم ذو العائد الكبير؟

يجب على الأشخاص الذين يحبون شرب القهوة أن يعرفوا عن هذه القهوة المحمصة على الفحم، ولكن هل سبق لك أن رأيت قهوة الفحم المحلية في إندونيسيا؟ تختلف ممارسة القهوة على الفحم كثيرًا عن القهوة المحمصة على الفحم التي يراها الناس عادة. قد تكون مدينة يوجياكارتا بإندونيسيا المكان الوحيد في العالم الذي تتوفر فيه خلطات القهوة والفحم.

تسمى هذه القهوة "كوبي جوس" وقد اخترعها السيد مان، وهو صاحب مقهى محلي في الستينيات. وقال أليكس، مشغل الأكشاك الحالي، إنه في ذلك العام، شرب السيد مان القهوة كالمعتاد، وفجأة حدق في الفحم الذي يحتوي على الماء المغلي. كان يعاني من آلام في المعدة في ذلك الوقت، فأخذ قطعة من الفحم وسكبها في القهوة. طعمه جيد حقًا، ولم يعد يؤذي المعدة. وبعد تجربته شخصيًا، قرر تسويق قهوة الفحم الفريدة هذه.

وصفة صنع قهوة الفحم

العملية العامة لصنع قهوة الفحم هي طحن القهوة أولاً، وإضافة مسحوق القهوة وأربع ملاعق سكر إلى الكوب، وإضافة الماء المغلي. ثم التقط زوجًا من الفحم الناري المحترق بالملقط وأسقطه في الكوب. يمكن أن تؤدي درجة حرارة الفحم المرتفعة إلى ظهور رغوة القهوة بسرعة وحتى انسكابها من الزجاج. بمجرد أن يبرد الفحم، يمكننا إخراجه من القهوة والاستمتاع بنكهة قهوة الفحم.

قهوة الفحم تحتوي على محتوى كافيين أقل من القهوة العادية لأن الفحم يمتص بعض الكافيين. يمكن أن تساعد المكونات الخاصة أيضًا في معايرة حموضة القهوة وجعل المعدة أكثر راحة. قهوة الفحم الإندونيسية يمكن أن تساعد في تخفيف الانتفاخ والغثيان والحرقة أو الإسهال. على الرغم من أن بعض الأشخاص الذين جربوا هذا النوع الفريد من القهوة يزعمون أنه ليس شيئًا مميزًا. يقول آخرون إنها بنكهة كراميل فريدة لأن الفحم الساخن يحمي جزءًا من السكر في القهوة، مما يجعل طعم القهوة أكثر نعومة.

لماذا تحظى القهوة الإندونيسية بالفحم بشعبية كبيرة؟

1. موارد الكتلة الحيوية في إندونيسيا غنية جدًا، مثل الخشب، قشرة جوز الهند، القش، إلخ. هذه الموارد الزراعية والغابية مناسبة جدًا لإنتاج الفحم. تم تقديم أنواع جديدة من ماكينات الفحم، مثل آلة فحم الشيشة, آلة مكبس فحم, و فرن التكرير الكربوني، تم تقديمها إلى إندونيسيا، مما حسن كفاءة إنتاج الفحم. بالإضافة إلى ذلك، تنتج إندونيسيا وتصدر كمية كبيرة من الفحم كل عام، وهناك العديد من منتجات الفحم الرخيصة في السوق.
2. لدى الإندونيسيين المحليين عادة شرب القهوة يوميًا، ومبيعات القهوة كبيرة نسبيًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن قهوة الفحم ليست لذيذة فحسب، بل لها تأثير صحي فريد أيضًا. باعتبارها منتجًا إندونيسيًا متخصصًا، اجتذبت قهوة الفحم العديد من السياح الأجانب وعززت التنمية الاقتصادية المحلية.