Como uno de los principales países productores y exportadores de carbón vegetal, Indonesia no solo utiliza el carbón vegetal para barbacoas y calefacción, sino que también aplica productos de carbón vegetal a la producción diaria y a la dieta. Por lo tanto, las máquinas de procesamiento de carbón vegetal comercial son muy comunes en Indonesia. Poner el carbón vegetal encendido para hervir el café. ¿Alguna vez has probado esta especialidad indonesia? Aquí, el fabricante de máquinas de carbón presentará las características de este café de carbón indonesio.

Origen del café de carbón indonesio

Cuando se trata de café, creo que muchas personas no estarán familiarizadas. En la vida actual, el café es una bebida relativamente común, y el cacao y el té son las principales bebidas populares en el mundo. El café se hace con granos de café tostados. Hoy en día, hay cafeterías grandes y pequeñas por todas partes, y la gente siempre entra a tomar algo durante su tiempo libre. Entonces, ¿cómo apareció el café de carbón? ¿Por qué es tan popular el café de carbón indonesio? ¿Por qué tantos productores de carbón compran las máquinas para fabricar carbón para la producción de carbón de alto rendimiento?

Carbón de café indonesio con carbón hecho a máquina.
Carbón de café indonesio con carbón hecho a máquina.

Las personas a las que les gusta tomar café deberían conocer este café tostado con carbón, pero ¿alguna vez has visto café con carbón local en Indonesia? La práctica del café al carbón es muy diferente del café tostado al carbón que la gente suele ver. Yogyakarta, Indonesia, puede ser el único lugar del mundo donde se encuentran disponibles mezclas de café y carbón.

Este café se llama "Kopi Joss" y fue inventado por el Sr. Mann, propietario de una cafetería local en la década de 1960. El actual operador del puesto, Alex, dijo que ese año, el Sr. Man bebió café como de costumbre y de repente se quedó mirando el carbón con agua hirviendo. Entonces tenía mal el estómago, así que tomó un trozo de carbón y lo vertió en el café. Sabe muy bien y ya no duele el estómago. Después de experimentar en persona, decidió comercializar este café al carbón único.

Receta para hacer café de carbón

El proceso general de hacer café al carbón consiste en moler primero el café, agregar al vaso café en polvo y cuatro cucharadas de azúcar y agregar agua hirviendo. Luego, toma un par de carbón ardiente con unas pinzas y colócalo en la taza. La alta temperatura del carbón puede hacer que el café forme espuma rápidamente e incluso se derrame del vaso. Una vez que el carbón se haya enfriado, podemos sacarlo del café y disfrutar del sabor del café al carbón.

horno de carbonización de flujo de aire
horno de carbonización de flujo de aire

El café de carbón tiene un menor contenido de cafeína que el café normal porque el carbón absorbe parte de la cafeína. Los ingredientes especiales también pueden neutralizar la acidez del café y hacer que el estómago se sienta más cómodo. El café de carbón indonesio puede ayudar a aliviar la hinchazón, las náuseas, la acidez estomacal o la diarrea. Aunque algunas personas que han probado este tipo de café único afirman que no tiene nada de especial. Otros dicen que tiene un sabor único a caramelo porque el carbón caliente tuesta una parte del azúcar del café, haciendo que el café sepa más suave.

¿Por qué es tan popular el café de carbón indonesio?

  1. Los recursos de biomasa de Indonesia son muy ricos, como madera, cáscara de coco, paja, etc. Estos recursos agrícolas y forestales son muy adecuados para la producción de carbón vegetal. En Indonesia se introdujeron varios tipos de máquinas de carbón vegetal nuevas, como la máquina de carbón para shisha, la máquina de briquetas de carbón y el horno de carbonización, lo que mejoró la eficiencia de la producción de carbón vegetal. Además, Indonesia produce y exporta una gran cantidad de carbón vegetal cada año, y hay muchos productos de carbón vegetal baratos en el mercado.
  2. Los indonesios locales tienen la costumbre de beber café a diario y las ventas de café son relativamente grandes. Además, el café con carbón no sólo es delicioso sino que también tiene un efecto único para la salud. Como producto especial de Indonesia, el café con carbón vegetal ha atraído a muchos turistas extranjeros y ha promovido el desarrollo económico local.